今晩は。左様なら。
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*あけましておめでとうございます*
みなさま、2010年
 。;☆・あけましておめでとうございます.☆:゚
よく晴れたいいお正月でしたね~。
今年も、いろいろ頑張っていこうと思ってます。どうぞよろしくお願いいたしマス!

1月1日になんとびっくり見事な 鯛 をあすかちゃんに送っていただきました。
関西では「お正月には鯛」という習慣があるんですね~。
こんなでっかいまるごとの鯛食べたことってあんまりないよー!
生臭さも全くない、うまみたっぷりのおいしい鯛でございました♪♪♪
あまりの大きさ^^;に一度には食べきれず、残った身は翌日のお楽しみに…
焼き鯛の身がたっぷりある…となったら、アレをやってみよう!と思い立つ。
それは、昔、愛媛の宇和島に出張したときにそのおいしさにビックリした「さつまごはん

a0013855_21372268.jpg一人出張で居酒屋に入り(毎度ww)
シメに、他の皆さんが食べているアレを下さい
と頼んだのが、さつまごはんでした。
念の為、さつま芋ごはんじゃないんですよ!
宇和島では生の鯛の身を使った鯛めしも有名だけど
さつまごはんは、焼き鯛の身を使います。

まずは焼き鯛の身をすり鉢でなめらかにして
そこに、すりごまと味噌を入れてさらにマゼマゼ。
(本当は麦味噌なんですがないので白味噌で代用)
だし汁で伸ばすと、白~いお汁ができます。
それをホカホカごはんにかけていただきます。
薬味に葱・海苔・胡麻をちらして…うん、ウマイ。

こりゃ今年もやせそうもないなwwと思ったお正月でありました☆
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by usagi_on_themoon | 2010-01-06 22:07 | Home
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