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みなさま、2010年
。;☆・あけましておめでとうございます.☆:゚ よく晴れたいいお正月でしたね~。 今年も、いろいろ頑張っていこうと思ってます。どうぞよろしくお願いいたしマス! 1月1日になんとびっくり見事な 鯛 をあすかちゃんに送っていただきました。 関西では「お正月には鯛」という習慣があるんですね~。 こんなでっかいまるごとの鯛食べたことってあんまりないよー! 生臭さも全くない、うまみたっぷりのおいしい鯛でございました♪♪♪ あまりの大きさ^^;に一度には食べきれず、残った身は翌日のお楽しみに… 焼き鯛の身がたっぷりある…となったら、アレをやってみよう!と思い立つ。 それは、昔、愛媛の宇和島に出張したときにそのおいしさにビックリした「さつまごはん」 一人出張で居酒屋に入り(毎度ww) シメに、他の皆さんが食べているアレを下さい と頼んだのが、さつまごはんでした。 念の為、さつま芋ごはんじゃないんですよ! 宇和島では生の鯛の身を使った鯛めしも有名だけど さつまごはんは、焼き鯛の身を使います。 まずは焼き鯛の身をすり鉢でなめらかにして そこに、すりごまと味噌を入れてさらにマゼマゼ。 (本当は麦味噌なんですがないので白味噌で代用) だし汁で伸ばすと、白~いお汁ができます。 それをホカホカごはんにかけていただきます。 薬味に葱・海苔・胡麻をちらして…うん、ウマイ。 こりゃ今年もやせそうもないなwwと思ったお正月でありました☆
by usagi_on_themoon
| 2010-01-06 22:07
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